Nouvelles

Comment fonctionne PurePulse?

Une sécurité de fraîcheur perfectionnée

Une préservation optimale des propriétés de fraîcheur des jus tout en prolongeant la durée de conservation ? Cela semble trop beau pour être vrai. Toutefois, PurePulse est une technologie mature qui a largement fait ses preuves dans la pratique. La technologie est, par exemple, appliquée depuis des années dans l’industrie médicale.

Le précurseur du PurePulse est le PEF. Avec sa technologie de conservation continue, les produits alimentaires liquides sont réchauffés, puis pompés par un champ électrique qui neutralise les bactéries et les moisissures. A l’aide de plusieurs innovations intelligentes, PurePulse a perfectionné le PEF. Avec une puissance plus faible et un réchauffement nettement réduit, vous pouvez atteindre le même niveau de sécurité tout en préservant les caractéristiques de fraîcheur de vos jus.

Spécifications

  • Processus continu
  • Capacité : 600, 1200 ou 1800 litres par heure
  • Puissance max. : 16kW, 30kW, 50kW
  • Durée de passage dans la station de traitement : 1-4 μsec
  • Augmentation de la température dans la station de traitement : 5-15 °C
  • Champ électrique : 20 – 40 kV/cm
  • Réduction micro-organismes : 4-6 log