Nieuws

Hoe werkt PurePulse?

Veilig vers geperfectioneerd

Een optimaal behoud van de verse eigenschappen van sap en toch de houdbaarheid verlengen? Het klinkt te mooi om waar te zijn. Toch is Pure Pulse een volwassen technologie die zijn sporen in de praktijk ruimschoots heeft verdiend. De technologie wordt bijvoorbeeld al jarenlang toegepast in de medische industrie.

De voorloper van Pure Pulse is PEF. Bij deze continu conserveringstechnologie worden vloeibare levensmiddelen opgewarmd en vervolgens door een elektrisch veld gepompt waardoor bacteriën en schimmels worden afgedood. Pure Pulse heeft met een aantal slimme innovaties PEF geperfectioneerd. Daardoor bereikt u met minder vermogen en aanzienlijk minder opwarming hetzelfde veiligheidsniveau terwijl u nog meer van de verse eigenschappen van uw sappen behoudt.

Specificaties

  • Continu-proces
  • Capaciteit: 600, 1200 of 1800 liter/uur
  • Max. vermogen: 16kW, 30kW, 50kW
  • Verblijf in behandelkamer:  1-4 μsec
  • Temperatuurverhoging in behandelkamer: 5-15 °C
  • Elektrisch veld: 20 – 40 kV/cm
  • Reductie micro-organismen: 4-6 log